我家有一桶5s压榨花生油，一直没打开，前几天拎出来一看已过期一年，底部有白色结晶体沉淀，我还能用吗？

这些沉淀物随着温度升高正在变少，这些沉淀物是什么？一桶油倒掉怪可惜，我用什么办法验看这桶油能否吃？

你可以给它加温试试，若能消失(溶化)，则没有变质

油类在低温下不存在象水那样的结冰现象,但是每一种油都有一个凝固温度，高于这个温度，油以液态存在，一旦低于这个温度，油就会析出石蜡，这时，油的粘度降低，从外观上看，油呈白色凝固状态，这只是油的一种物理现象，当温度升高至高于凝固温度时，油又会变回原来的样子。
不光是食用油，矿物油也是如此。当然，油的凝固温度和油的纯度也有很大的关系，比如，市场上散卖的花生油因含有较多的杂质，它的凝固温度就比胡姬花等品牌油的凝固温度高。

凝结后不影响食用，只是不好倒出来而已。

万一吃出毛病，医药费够你买油洗澡的 再看看别人怎么说的。