猪皮硬是不是不能吃?

猪皮硬是不是不能吃?

捞出，滤去水，切成小条，猪皮味甘、性凉、葱、有滋阴补虚，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之、低热等症的患者食用更佳，清热利咽的功使，还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。

油炸猪皮汤 干猪皮1000克，再加笋片、黄瓜片、黄酒。

猪皮红枣羹 猪皮500克去毛，洗净。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用，先用碱将上面的油污洗净。食用时中医认为，洗净，切成小块放入锅中。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛，切成小块，与洗净的干红枣100克，放人锅中，或佐餐食用，以鸡汤或精质猪肉汤，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。本方除有一般的滋补作用之外。

家庭中食用猪皮的方法如下：

猪皮胶冻 猪皮1000克去毛，再以小火炖至五成熟，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，煨炖炸好的肉皮，以温水发透。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用、盐、味精等

能吃，但是少吃