我做的卤菜为什么卤汤越卤越黑
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-06 12:19
- 提问者网友：龅牙恐龙妹
- 2021-03-05 13:33
我做的卤菜为什么卤汤越卤越黑
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜风逐马
- 2021-03-05 13:50
1、不要空锅烧卤水。
2、不要用大火卤制少量的原料。
3、要勤打浮沫勤清卤汤。
4、千万不要添加除糖色外的酱色颜料。
5、糖色一定要炒淡糖色。
2、不要用大火卤制少量的原料。
3、要勤打浮沫勤清卤汤。
4、千万不要添加除糖色外的酱色颜料。
5、糖色一定要炒淡糖色。
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