红酒需要冷藏吗？

红葡萄酒的最佳饮用温度是15-18度

如果温度过高，适当的冰一下也不影响口感。

不需要的，酒本来是发銷的

甜白葡萄酒最佳饮用温度4～7度

干白葡萄酒最佳饮用温度6～11度

桃红葡萄酒最佳饮用温度8～11度

红葡萄酒最佳饮用温度12～20度

这里所说的最佳温度，是指在对应的温度里面饮用该葡萄酒口感最好，香型也最怡人。所以，普通的红葡萄酒冰镇喝并不最理想。但有一些红葡萄酒是属于果香型葡萄酒，或单宁很柔和的葡萄酒，是可以在相对比较低温的情况下喝的，比如西拉干红或一些年轻的果香型干红葡萄酒，即使这样，温度也不宜过低，一般到10度就可以了。但是，如果你不介意红酒的香气的话，冷藏了饮用也无妨，但不要把特别贵的红酒这样饮用，否则是浪费了钱又没有真正享受到红酒的醇香。

是的，一般红酒的最佳饮用温度是12-19度，白葡萄酒要更低一些。如果能在这个温度范围内饮用口感会更好。

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一般来说，打开一瓶红酒后，接下去会有四个基本步骤－看，摇，闻，尝。（年份酒还需要1小时的醒酒过程，这里忽略）。好酒入口之后，就可以如电视广告一般，做满足状。

“闻”，也就是嗅，在喝红酒之前很重要。有的人喜欢将红酒冷藏，有的人将红酒置于室温。各有各的道理。

置于室温的红酒，将其打开后，酒里面的果香能够容易挥发到空气中。即使鼻子没有贴近酒杯，也已经闻到酒香。这好比，我们打开一瓶上等茅台，淡淡的酒香弥漫整个房间。

将红酒冷藏，可以使酒里面的单宁和酸风味能够更容易发挥出来。

好的酒，应该是酸，单宁，酒精度和果香的合理平衡。一般来说，红酒合适饮用的环境温度在10－18摄氏度之间。但是由于各地的室温不一样，另外人的手有体温，储碰酒杯后，会有热传递现象，因此喝之前把酒放在低于10度的冰箱冷藏一会。最终闻起来，喝起来的效果都会好很多。