猪瘦肉怎么做好吃

猪瘦肉怎么做好吃

猪肉老吃定然会腻歪，可以搭配时令蔬菜，既养生，又为餐桌增添色彩 萝卜肉末丸子 原料：猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许 调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉 做法：将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。 猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。 在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。 葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。 榨菜肉饼（微波炉） 原料：肉末半斤、榨菜1两、红辣椒1根 做法：将榨菜和红辣椒切碎，和肉末一起搅拌均匀，加入少许的熟油，不必加盐，也可按口味再加入一点点生抽。 取一微波炉用的盘子，擦干，抹上一层油。将调好的肉末倒入盘子里，压平，大约1cm的厚度，盖上盖子。放到微波炉里用中高档火煮4分钟，切开食用 土豆烧猪肉 原料：五花肉1斤，土豆1斤， 配料：八角2颗，辣椒1个，蚝油，料酒 做法：五花肉切小块，放沸水里烫一下，捞起过冷水。 土豆切块，放油锅里用中高火炸5分钟，装盘备用。 锅里剩少许的油，将五花肉倒入翻炒片刻，加入料酒、蚝油、酱油、糖、八角、辣椒、一小碗水，煮开后改小火再煮20分钟。（蚝油1勺，酒1勺，酱油和糖的用量可按各人口味。） 将炸好的土豆倒入锅里，继续用中火煮10分钟就可以了。 土豆烧肉是一道家常菜，有很多种做法，您可以试试这种方法。八角可以略去，但蚝油不能少。 辣味白肉 原料：五花肉、油条、干辣椒、生姜 配料：料酒、盐、辣椒油 做法：锅里水烧开，加盐、料酒、生姜，放入五花肉（整块）煮熟。 把煮熟的五花肉切成小粒，油条也切成小粒。干辣椒切小成小块。 锅里放1勺的油，放入干辣椒炒出香味，再倒入五花肉和油条，加1勺的辣椒油翻炒均匀即可装盘。