怎样防止米和面生虫？

怎样防止米和面生虫？

米面买回后应装入米桶（缸），不管采用下面的何种方法，米桶盖一定要盖严。
（1）在酒瓶中装上50克白酒，不盖盖儿，然后把装有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，将米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空气越来越少，酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用，所以可以防止生虫。
（2）先在锅里放适量的水，再取十几粒花椒放在锅里与水同煮，然后将布袋放入浸透，捞出晾干。装米时，用纱布缝几个小口袋装些花椒，分别搐于米的下、中上部，扎紧布袋口，放于阴凉通风处，大米就不会生虫。
（3）将大蒜分散地放几瓣在米中可起到同样的防蛀作用。
（4）在大米中放少许海带可以防止大米霉变。但海带每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。
米面一旦生虫了，不要拿去晒太阳。可将生虫的大米分装入小塑料袋内，放在冰箱冷冻室内冻十小时，不仅可杀死成虫，且可杀死虫卵，取出后筛出死虫即可。此法也适用于其他生虫的粮食，如小米、面粉等。 或者将米装入容器，放在阴凉地方，虫子会自己爬出来的。