葡萄酒中的酚类物质是指什么?同上~
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解决时间 2021-03-02 01:52
- 提问者网友：记得曾经
- 2021-03-01 07:13
葡萄酒中的酚类物质是指什么?同上~
最佳答案
- 五星知识达人网友：怙棘
- 2021-03-01 07:42
是经苯丙烷类和类黄酮代谢途径产生的一大类次生代谢产物,包括肉桂酸类（Cinnamic acids）、苯甲酸类（ Benzoic acids ）、黄酮类（Flavones ）、黄酮醇类（ Flavonols ）、黄烷醇类/ 儿茶素类（ Flavanols/Catechins ）、黄烷酮类（ Flavanones ）、黄烷酮醇类（ Flavanonols ）、花色苷类（Anthocyanins）、原花色素（Proanthocyanidins）、白藜芦醇（Stilbenes）、木质素（Lignins）等.大量研究证明,葡萄酒中酚类物质具有极强的抗氧化功能,尤其是黄烷-3-醇和原花色素,能够有效地清除体内自由基,抑制低密度脂蛋白氧化,具有抗癌、抗动脉硬化、抗衰老及心血管保护作用.
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- 1楼网友：低音帝王
- 2021-03-01 08:27
这个问题的回答的对
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