梦思来卤味加的什么香精
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-19 19:18
- 提问者网友：人生佛魔见
- 2021-03-19 14:51
梦思来卤味加的什么香精
最佳答案
- 五星知识达人网友：爱难随人意
- 2021-03-19 16:21
梦思来卤味加的是聚乙酸香精
卤味做法如下：
材料
卤包：3粒，花椒1钱，丁香1钱，甘草1钱，桂皮1钱，草果3粒，小茴香1钱，辛香料：1支，姜片50公克，蒜头80公克，红椒50公克，酱油300㏄，冰糖100公克，米酒600㏄，盐20公克，水3000㏄
做法
1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。
2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。
3.将剩余的调味料全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮2∼3小时即为传统卤汁。
卤味做法如下：
材料
卤包：3粒，花椒1钱，丁香1钱，甘草1钱，桂皮1钱，草果3粒，小茴香1钱，辛香料：1支，姜片50公克，蒜头80公克，红椒50公克，酱油300㏄，冰糖100公克，米酒600㏄，盐20公克，水3000㏄
做法
1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。
2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。
3.将剩余的调味料全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮2∼3小时即为传统卤汁。
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- 1楼网友：千杯敬自由
- 2021-03-19 17:50
增香膏 是膏状 一般加在高汤里 以增加肉的体香 就是让肉吃起来更香，他耐高温，越煮越香。飘香剂是一种增加飘香的香精 说白了就是闻着香的 他不耐高温 最好在快出锅时添加，可以香飘十里
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