特殊农产品如何运输

特殊农产品如何运输

我国水果、蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等流通环节上的损失率高达25%- 30%,其中,在运送路上腐烂的果蔬每年就有3.7 万吨,可供2 亿人的生活?而发达国家果蔬损失率控制在5%以内.”广东省农业厅市场与经济信息处副处长张锦生在接受信息时报记者采访时如是说.由此可见,在三农问题凸显的今天,如何降低农产品的损失率、减少不必要的经济损失已经引起了整个社会尤其是政府层面的关注.农产品冷链物流出现为这一问题的解决提供了新的思路.冷链物流,也叫低温物流( LOW TEMPERATURE LOGISTCS)是一种特殊物流形式,其主要对象是易腐食品( 包括原料及产品) ,所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链(PERISHABLE FOOD COLD CHAIN).冷链物流是以冷冻工艺学为基础,以人工制冷技术为手段,以生产流通为衔接,以达到保持食品质量完好与安全的一个系统工程(张迎新,2004).而本文所指的农产品冷链物流是指以水果、蔬菜、鱼肉、禽蛋等为代表的生鲜农产品从产地采购、加工、贮藏、运输、销售直到消费的各个环节都处于低温环境中,以保证农产品的质量,减少农产品的损耗,防止农产品的变质和污染.

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