胆汁中为什么没有消化食物的酶?为什么肝脏病人不宜吃油脂大的食物？

胆汁中为什么没有消化食物的酶?为什么肝脏病人不宜吃油脂大的食物？

胆汁中含有磷脂、胆固醇、钠、钾、钙、磷酸盐和碳酸盐等，以及少量蛋白质等成分。胆汁有两大作用，一是作为消化液，帮助脂肪在肠内的消化和吸收；二是将某些代谢产物从肝脏排出。这些物质可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化，相当于乳化剂的作用，胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收。胆汁主要是一种乳化剂的作用，可以说是物理作用吧，将脂肪分解成许多小块块就容易被小肠上皮吸收了，你所说的消化食物的酶主要是胰腺分泌的，有胰蛋白酶，胰淀粉酶，胰麦芽糖酶，胰脂肪酶，胰液是最重要的消化液。
肝脏肝细胞在胆红素的摄取、结合、转运与排泄过程中均起着重要的作用，它能使间接胆红素转变为直接胆红素，排泄到毛细胆管，小叶间胆管，最后汇聚到胆囊里，定时随胆汁的其他成分通过胆管系统进入肠道。当肝功能受到损害时，这一过程障碍，胆汁的形成就受到干扰了，对脂肪的分解消化就差，肝脏的一个重要生理功能就是脂肪的合成和释放，脂肪酸分解、酮体生成与氧化、胆固醇与磷脂的合成、脂蛋白合成和运输等均在肝脏内进行，肝脏功能不好，会引起脂质代谢障碍，最常见的血脂过高，引起过多的脂类沉积在大血管，形成斑块硬化，诱发高血压、冠心病、脑卒中等。 此外，过剩的脂肪沉积于肝脏，则形成脂肪肝，可致肝功迁延不愈，造成恶性循环。

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