如何做椒香红加吉好吃 最正宗的做法视频

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食材与明细
红加吉鱼适量
葱姜适量
料酒适量
胡椒粉适量
盐适量
难度初级
时间30分钟
口味清淡
工艺蒸
做法步骤
1.红加吉鱼用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌制半个小时左右入味。
2. 将加吉鱼去鳞、内脏，打上斜花刀，，将肚肉塞入葱姜，外表也撒上葱姜片，胡椒粉，盐、加料酒腌制半个小时左右。将腌好的鱼移到盘中，倒掉汤汁，只留葱姜上锅大火蒸熟。
3. 将蒸熟的鱼取出，汤汁倒掉，葱姜去掉，布上新的姜丝、葱丝、青椒丝。
4. 花椒入油锅中炸出香味，捞出后，将油均匀浇在鱼身上即可。