怎样才能让清爽冰凉的绿豆银耳羹变得浓稠有质感，其实

怎样才能让清爽冰凉的绿豆银耳羹变得浓稠有质感，其实

首先要处理的是银耳和绿豆，先处理一下绿豆，这里建议大家买现成做好的蜜绿豆，如果直接将生绿豆做成蜜绿豆过程不复杂，但是需要多次用到高压锅进行多次压制比较费时间！这里有一点很关键，就是每一次压好绿豆后都需要趁着绿豆还滚烫的时候将白砂糖倒入，这里糖会迅速溶解被绿豆吸收进去，这样做出来的蜜绿豆才够甜够香，而且也不用担心会甜到齁住！
接着我们来处理银耳，银耳需要先泡一下，干银耳量不需要太多，如果你放了太多在水里，到时候等银耳发好估计你就一脸蒙圈了，泡少量的银耳，然后放入智能高压锅进行压制！而这时那个神秘的小玩意就登场了，它就是西米，将西米和银耳同时放入高压锅中开最高档压制，西米大家都知道吧，西米熟了了以后会变得很黏稠，而西米经过高压锅的压制会变得更加的黏稠，已经化开黏稠的西米配上本身就黏稠的银耳瞬间就让银耳汤变得十分浓稠有质感！
银耳羹在自然冷却之后放入冰箱冰镇一下，然后拿出来放入事先蒸好的糯米红枣，还有做好的蜜绿豆，如果喜欢水果干的同学，还可以放点水果干，比如芒果干，这样一碗绿豆银耳羹就完成了！
其实按照我的口味还可以在放点冰水稀释一下浓稠度，因为不加水这绿豆银耳羹太浓稠我有点不适应，稍微加点冰水稀释一下这浓稠度才刚刚好，清爽冰凉不腻口够质感，这绿豆银耳羹有没有想法来一碗的！