汤丸粉皮怎么做才不裂

汤丸粉皮怎么做才不裂

具体步骤：
1、将五花肉切成末，或者直接买猪肉末。
2、将粉皮用温水提前泡30分钟。
3、用油起锅，爆香葱姜，加入猪肉末，煸炒至猪肉变白，然后加入粉皮继续煸炒，调入盐、酱油，然后加入适量水。
4、用小火焖至快要收汁时即可出锅盛盘。

鱼头粉皮汤 　　鱼头粉皮汤 　　大湖鲢鱼头一个，洗净劈开两片，起油锅，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜头两三枚，然后将鱼头推入锅中，待鱼头煎至呈金黄色时，加生姜.料酒 和开水，要盖过鱼头!烧开后再加老抽、生抽适量，少许白糖。 　　炖至汤色红亮时，推入粉皮，起锅，撒几片蒜叶。 　　鱼肉细腻，粉皮富弹性，汤味辣中带鲜，但不冲喉，绝对开胃。