如何建立和使用客户档案

如何建立和使用客户档案

、酒店餐饮客源类 酒店客源按照度餐饮消费金额致三类：A类酒店客户（VIP）；B类酒店普通客户（机关、企事业单位）；C类酒店普通散客（或新发客户）三类客户要特别注重搞A类B类客户客史档案建设 二、客史档案信息收集 客史档案能够较反映酒店服务意识拉近与客户间距离让顾客产信任、安全、亲切家外家觉作酒店员工服务要用倾听、细服务认真受客举捕捉机尽能获取顾客信息要想达目必须要全员参与共同进行客史档案建设管理工作 1、门童引领员早接触顾客岗位名优秀迎宾员能够客准确用姓氏尊称顾客同能够宾客详细信息特殊喜、、联系电、喜菜品、喝酒水等准确传达给值台服务员或点菜员引领员与顾客交流程委婉询问客姓氏并做传递记录工作 2、点菜员主要客做搭配营养、合理用餐引导工作具娴熟服务知识点菜员定权威性做宾客向导酒店产品外宣传桥梁点菜程运用婉转语言与顾客沟通并进步解客姓氏及特殊喜 3、值台员楼层服务员获顾客信息重要渠道服务员通用餐程细服务借询问茶水、酒水等机及与客沟通及记客姓氏尊称服务注意客举特别某菜品等服务程服务员与客交往较获取客史信息重要途径 4、酒店管理员要具良沟通能力餐厅巡检程随机拜访客征]求客意见用姓氏尊称客应管理员与客交往所具备基本能力使客产种受照顾觉于熟悉新客户管理员采取意见征询表形式征询客意见同运用婉转语言与顾客沟通问客姓氏并即刻使用形文字记录备用 5、总台接待员吧台收银员接触顾客岗位优秀收银员、接待员应熟悉关系单位及客户姓氏、结帐式或特殊需求、联系电等总台预订、宴预订客示证件记忆客姓氏获取信息极佳途