广东比较出名的经典小吃是什么？

广东比较出名的经典小吃是什么？

广东小吃-蒸肠粉
一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。 解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。

山泉水粥底”火锅

　　“山泉水粥底”火锅的创始人罗昊先生，长期以来专心研究传统美食与现代养生食疗的最佳结合，营养结构遵循东方传统的养生之道；原、辅料苛求绿色生态；烹调杜绝一切化学添加剂。他把源自顺德的“粥底火锅”，加以中国饮食烹饪文化中的“调和”、“滋润”、“平衡”， 经多年反复精研，把粥之道发挥得淋漓尽致，色、香、味、鲜、美、精俱全，“山泉水粥底”以它的“绿色、健康、营养”而成为饮食界的一道亮点！

粥底特色 　　 “山泉水粥底”采用含对人体有益的20多种矿物质、微量元素成分的天然山泉水以及优质大米为原料，加上精炼的厨艺熬制而成，粥香四溢，看上去比其它水质熬制的粥远远的雪白，入口绵滑清甜、甘香可口、粥味十足。 “山泉水粥底”由天然山泉水熬制，程碱性，能分解人体内的有害酸性物质，平衡人体内酸碱度，常食用可使人体的酸性体质调整为健康的弱碱性体质，更加发挥了粥的养生益胃功效，营养匹配、吸收均衡！因此而达至纤体、美颜、健身、修心、养性、增强人体的免疫力的效果。食者，果腹、享味、养身、修性。

阴阳妙合粥底，五行和谐涮品 富具特色、不含味精的粥底，加上天然绿色、健康、营养的配涮品，生发出上百种人体必需的有机物和各种氨基酸，粥底适合长时间涮食，菜肴均是天然食材。味道别具一格！可谓养生食疗之乐也！