如何腌制香辣金针菇

如何腌制香辣金针菇

操作步骤；

1.金针菇洗净，去掉根部，切段。

2.锅内油热。

3.爆香葱花。

4.倒入金针菇段翻炒。

5.加少许生抽。

6.加少许水焖一会儿。

7.加香辣酱。

8.加盐，搅拌均匀，出锅。
香辣金针菇是一种即食型休闲菌类食品，主要以金针菇为原料。
以四川麻辣口味为精髓，用金针菇搭配而来的特色更是辣而不燥，鲜麻无比。
特点:辣的劲道，丝丝爽口，口口香脆，适宜下饭和当作休闲小吃。
金针菇更是营养丰富，粗纤维有益排毒养颜， 常食有益健康。

腌制香辣金针菇传统做法如下：
1、首先需要味道比较好的油泼辣椒备好后用；
先把辣椒面用点水打湿，加入姜蒜，然后把火辣辣的油倒进去，香味就出来了。
2、把金针菇，洗干净，用开水汤好，最好下锅煮好。捞起，沥干。
3、加入调料：盐、辣椒粉、胡椒粉、蒜粒、姜粒、鸡精和油泼辣椒后拌匀，就可以吃了。
也可以适当地加一些海带丝、胡萝卜丝，拌着既好看又好吃。