腌制肉类时一斤猪肉用多少火硝合适？？谢谢
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解决时间 2021-03-27 04:57
- 提问者网友：听门外雪花风
- 2021-03-26 13:06
腌制肉类时一斤猪肉用多少火硝合适？？谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友：思契十里
- 2021-03-26 13:13
别用火硝。火硝的作用只是让肉质红嫩，对身体不好。要想颜色好，可将高度白酒少量与香料和盐一起拌匀，均匀的涂抹在肉上。腌制半月左右拿出风干，腌制的肉色红味香，烹制后口感适中，没有“柴”的感觉。（香料选：小茴香、晒干的橘皮、少许干焙的花椒）
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- 1楼网友：从此江山别
- 2021-03-26 13:58
不用火硝也可以
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