怎样选购和保存蓝莓？

怎样选购和保存蓝莓？

挑选蓝莓时，以果实紧致，干性，饱满，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗的为佳。一般成熟蓝 莓的果实应该在深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但可以用于菜肴中。新鲜蓝莓不宜保存，最好冷藏。成功冷藏的秘诀是放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。 用塑料保鲜膜把盛放蓝莓的盘子完全裹住，真空包装，再覆盖上一个塑料袋，然后放入冰箱的冷冻层中。