新疆土火锅的做法

新疆土火锅的做法

土火锅
用巴里坤传统的用铜特制的火锅，里面放入夹沙、丸子、粉条、豆腐、绿菜叶，然后将牛、羊骨头汤，装入砂锅，可点燃煤或柴来加热，肉汤开后即可吃。
夹沙和丸子须先将精肉剁成肉泥，再加适量粉面、鸡蛋以防过油时松散变形和僵硬。夹沙需增加的工序是先将鸡蛋煎成薄饼，再包夹剁好的肉泥过油，夹沙的制作工艺很是繁琐，现今要品尝到正宗的夹沙决非易事。
土火锅汤鲜美，夹沙、丸子绵而不烂，物美价廉，深受顾客青睐。

土火锅的做法
1.
准备好材料

2.
土鸡洗干净，剁件备用

3.
金针菇去掉根部，洗净沥干水份

4.
牛筋丸、脆皮肠、生菜、娃娃菜洗净沥干水份

5.
清补凉包稍先一下，浸泡5分钟

6.
锅里放进六碗清水，清水后，放入清补凉包，煲至出味

7.
清补凉出味后，放入鸡块

8.
接着放放浓汤宝2颗，增加鲜味

9.
待鸡块煲至六七成熟时，加进喜欢的食材涮涮锅即可




烹饪技巧
火锅的食材多少看人数而定；增加2颗浓汤宝，使鲜味更持久哦；火锅的食材购自己喜欢的就
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