怎么切酸菜鱼的鱼片?
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-10-11 17:31
- 提问者网友：雨不眠的下
- 2021-10-11 05:04
怎么切酸菜鱼的鱼片?
最佳答案
- 五星知识达人网友：梦中风几里
- 2021-10-11 06:27
1、将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。2、将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。3、从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着按同样的方法切另一面。8、取一片鱼肉，尾部朝向左手，鱼皮向下平放在菜板上。9、左手平压住鱼肉，将刀斜着往左边片过去。不能前后拉切，要一次就片掉。10、鱼片薄厚自己掌握哈。
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