港式鲜奶炒鸡蛋的做法 牛奶炒鸡蛋怎么做好吃

港式鲜奶炒鸡蛋的做法 牛奶炒鸡蛋怎么做好吃

牛奶炒蛋
主料
土鸡蛋（个头比洋鸡蛋小）4枚    牛奶130ml    
辅料
研磨黑胡椒适量    
牛奶炒蛋的做法步骤

1. 先看下全部原料。
可以另外加糖或者加盐，我做的是原味。

2. 鸡蛋打入盆中，倒入牛奶。

3. 用蛋抽搅匀，一定要搅匀。

4. 平底锅中刷一层薄油，开小火。

5. 将蛋液倒入，静待两分钟，不要翻动。

6. 两分钟用铲子轻轻从底部推一下，可以看到底部的蛋液已经有凝固感了。

7. 继续用铲子推，注意是从四周往中间堆，就像堆小山一样。

8. 蛋液全部凝固，看不见水分，就可以关火，并撒上研磨胡椒粉，完成。
小贴士
一定要是全程小火，而且先不要搅动蛋液，以免影响底部凝固。

牛奶炒蛋清的制作材料：主料：牛奶250克,鸡蛋清500克辅料：金华火腿50克调料：盐3克,花生油20克,淀粉(豌豆)15克牛奶炒蛋清的特色：滋润皮肤，健脾生肌。牛奶炒蛋清的做法：1.将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清，盐，水淀粉打；火腿切末；淀粉加水调成芡汁。2.炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内，翻炒至刚断生，撒上火腿末，装盘即成。