饭店经营怎样吸引顾客

饭店经营怎样吸引顾客

问题一：开一个饭店怎样才能吸引顾客？ 这有很多因素啊，最首先是给自己酒店定个位，是平常的家常小酒店还是3 5星的大酒店。 不过我估计可能是平常的小酒店吧。 其次，要有风格，大家都知道现在的酒店已经是饱和状态了，要想脱颖而出就要风 格。风格的定位也是很重要的。要考虑环境，那人生活习惯。什么口味。 再其次，地段了，不要太偏僻，也不要太集中。 最后就是卫生了，这就不用说了问题二：如何让饭店更吸引顾客 选址很重要，确定好目标人群，再选址。晚上人少，那就把中午做好问题三：酒店经营者如何吸引并留住客人？ 在当今的酒店业，创新是一个时髦的词汇，常常被人提起。但是具体的剖析及如何系统运用则讨论不多。创新在酒店经营中如何实践呢？这的确是一个值得酒店经理人认真思考的课题。
什么是创新？每个人的定义不一样。我的理解是，打破固有模式以达到更好绩效的策略和行动，就是创新。为什么要创新？因为我们处在一个变化的时代。大家都记得，美国总统奥巴马在竞选时说过的一句话：“Change has come to America”，那么我们同样可以说：“Change has come to hotel industry”。酒店业有人正处于一个变化的时代。当外部环境不断发生变化的时候，如果我们依旧墨守成规，按部就班，那么就一定会在经营的过程中被创新的对手所超越。
对于酒店创新经营，应当包括以下四个方面。
第一、要创新思维，
第二、要创新营销，
第三、要创新管理，
第四、要创新服务。
首先，创新思维是前提。
如果不能打破固有的思维定式，创新经营就无从谈起。我们往往把国际集团跟本土酒店相对立，往往把单体酒店和连锁酒店相对立。其实真正成功的酒店，一定是国际酒店进行适当的本土化，以及本土酒店适当的国际化，博采众长、相互借鉴的酒店，才能够在管理和效益两方面都取得良好的突破。
中国的酒店必须根据中国市场的特点来调整一些做法，在讲究国际规范的同时融入中国文化，通过国际规范来达到标准化的服务；通过中国文化来实现个性化的服务；通过酒店特色增加情感化的服务，那么一定会从客人满意度以及客源的增长来提高酒店收益。
创新思维体现在酒店定位上，具有举足轻重的地位。如果定位错误了，酒店的经营可能会南辕北辙。传统思维下的酒店定位，可以分为商务型、度假型、会议型等类型。事实上，酒店定位并非是单一的，各种酒店类型之间也并非完全对立。很多酒店平时可以做商务酒店，周末可以做度假酒店，在商务客人相对比较少的时候，还可以成为会议酒店，概括的说，商务酒店，可以开拓周末节假日的度假市场；度假酒店，可以发展旅游淡季时的会议市场；会议酒店，可以通过会议团队带动商务市场。运用得当，可以达到相互转换、相互促进的作用。
其次，创新营销是手段。
光有思维的创新还是不够的，一定要把创新的思维变成一种策略，这样我们就过渡到创新营销的概念上。创新营销是一种手段，目的是让市场、同行、公众来了解酒店的产品、服务和特色。
举一个真实的案例。每家酒店都有自己的店庆，但是如何才能既让员工了解、又能让客人参与、还能引起公众关注，而且推广成本又不会很高呢？在惠州康帝国际酒店两周年的时候，我们策划出了一个“灯光荟萃摄影大赛”的方案。
店庆当晚，酒店通过事先摆放在客房的提示卡，邀请所有住店客人通过开灯或关灯参与我们的活动。美丽的惠州西子湖畔，28层灯火通明的康帝酒店，突然间灯光熄灭，酒店外墙上出现了用灯光组成的一个巨大数字“2”。来往的市民和游客被眼前的景色惊呆了，酒店客人也觉得很有意思。酒店事先安排好了新闻媒体的记者，进行了摄影大赛，把美丽的灯光夜景拍摄下来。这次策划不仅很快成为当地的头条新闻，而且成为市民谈论的一个话题，最后获奖作品还制作成精美的明信片，让客人把这美好的一刻带回家。达到了投资不大但反响不错的效果。
第三，创新管理是基础。
没有稳定的基石，沙滩上盖不起高楼大厦，酒店管理亦然。如果没有稳健的管理，没有酒店自上而下、共同认可的一种文化，只靠几个高管人员去讲创新，那么这种创新精神在酒店只是昙花一现，是得不到持续发展的。所以酒店要打造出一种持之以恒的企业文化，来欢迎和......余下全文>>问题四：开餐饮店怎样吸引客人 经营餐饮店必知的营销技巧 你好，餐饮店的经营面向的目标客户群是比较大的，每个人都离不开吃，这个没有局限性
但是也是要看你的店开在什么地方，当地的消费情况如何，你的餐饮店主要是经营哪方面的菜系等，你做的有什么特色，要用自己的特色去吸引更多的用户群来到你的店
现在很多店都是线上线下结合的，线下可以打一下广告，快速出效果，让更多的人知道你的店，线上可以利用各种推广渠道做推广，这个的话主要是积累，时间长了就会出现你的店的品牌和产品，如果你决定做这个餐饮店了，可以在开店前期就做网上推广，等到你的店面开业了，线上的也就出效果了，
不知道我的意见对你是否有帮助呢？
看看
智汇营销课堂
或许能帮到你问题五：如何吸引顾客来 树立餐厅特色的方法 尤其近年来，随着居民消费水平的提高 和双休日的实行，居民外出就餐的次数增多，消费增加，大众化成为目前我国餐饮市场的主流。然而，目前餐饮业结构不尽合理，中高档餐馆发展较快、数量过剩，需求不足，而大众需求较大的中低档餐馆普遍存在着脏、乱、差的现象，处于低水平的发展阶段，难以满足广大消费者的需求。这种情况下，饭店业提出了饭店餐饮大众化，引起了业内人士的关注。 所谓饭店餐饮大众化经营是指以饭店自身的硬件和软件优势为依托，以大众化的原料、高超的厨艺、较低的价格向社会大众提供较高质量标准的餐饮产品、良好的环境和相应服务，从而使饭店成为社会绝大部分消费者服务的经营方式。即饭店将广大平民百姓作为其目标市场，以他们所能接受的价格为其提供餐饮品种和相应服务。这里所说的价格并不是指绝对价格无限制的低，而是指相对于其出品质量水平和服务标准来说，价格较低。 一、 大众化经营的必然性与可行性。 近年来饭店业餐饮提出的大众化经营是适应饭店餐饮市场变化而做出的积极反应。1、国内外环境因素的影响 近年来由于外受亚洲金融风暴的影响导致旅游成本上升，亚洲各国游客大幅度减少；同时随着国内反腐倡廉的力度加大和大中型国有企业改革，以公款消费为主的集团性消费下降。据京、沪、穗、滇等市饭店业协会的统计资料，自1993年下半年以来，在中档旅游饭店，海外宾客、内宾中的公款消费大幅度萎缩，仅占餐饮收入的20%-30%，居民、游客的自费用餐占70%-80%（1）。在较高层星级的饭店中也有类似的现象，原有的产品供给远远大于原有的市场需求，使饭店无法按原定的方针经营。星级饭店的管理者，必须转变经营观念，主动调整市场定位；通过产品更新、经营方式创新、灵活的经济杠杆来刺激欲望，吸引和满足国内消费者的合理要求。2、政策和观念的转变 随着我国推行国民旅游计划，国内旅游蓬勃发展，消费者意识在逐步成熟，尤其是新工时制和法定长假日的实行，使适合工薪阶层消费的休闲市场和节假日市场更加活跃。中低档大众化消费的国内顾客将成为市场的主体，真正符合我国广大民众的消费形态将会成为主流。同时扩大内需已是党和国家的一项重要的战略决策，也是今后我国社会，经济发展的一个长远立足点。重视饮食文化是我国国民的一贯传统，因此平民化、大众化的餐饮产品经营对拉动内需、刺激消费意义重大。饭店是餐饮供给的主要生力军，也应大力拓展内需市场，响应我国促进经济发展的重大变革。3、行业竞争加剧 目前国内餐饮市场竞争空前激烈，社会餐馆如雨后春笋般的涌现，其规模庞大，价格实惠，菜肴特色突出，更贴近国民不同水平的消费需求。有的是平民化的美食城、火锅城，有些却向最高水平的食府发展，例如广州的新荔枝湾酒店，南海渔村等，甚至提超五星。于是，鲜明的主题特色吸引了众多消费者，分散了饭店餐饮的客源。而饭店餐饮要与社会餐馆竞争虽有一些不能等同比较的制约条件，但这并不意味着饭店就只能望洋兴叹，束手待毙。相反，只要观念先行，充分发挥饭店优势，以原有的高水平出品、餐厅环境和餐饮服务来服务于平民百姓。那么，夺回一部分市场，甚至扩大市场是完全可能的。 二、 大众化经营的策略。 饭店餐饮大众化经营最重要的一条是：餐饮部在盈利的前提下，处理好美食的高品位与低价位的关系。成本压缩后保证利润增加。具体表现为：实施批量原料采购和加工导致成本压缩，价格随之降低以增加竞争力，从而使客人增多，营业额增加，最终使得利润增加。以致形成良性循环，薄利多销，向规模要效益。1、......余下全文>>问题六：开饭店怎么吸引客人 这有很多因素啊，最首先是给自己酒店定个位，是平常的家常小酒店还是3 5星的大酒店。 不过我估计可能是平常的小酒店吧。 其次，要有风格，大家都知道现在的酒店已经是饱和状态了，要想脱颖而出就要风 格。风格的定位也是很重要的。要考虑环境，那人生活习惯。什么口味。 再其次，地段了，不要太偏僻，也不要太集中。 最后就是卫生了，这就不用说了问题七：开饭店怎样吸引顾客 做生意最讲究的就是实在,如果你的店开过了一段时间还是这样的话,得从自家找原因,看看是不是口味有问题或是价格再或者就是菜量!这些做到后剩下的就是人的事了,哪个客人都喜欢到态度好的店里边吃饭,客人吃饭时一定要有好态度,好态度不一定就是笑脸,有机会多和客人聊,熟了自然就成了主顾.
另外店内一定要清洁,这是非常关键的一点,地方不一定大,但一定要干净,建议在餐厅内多使用白色,这也符合吃饭人的心理,其实不用花费太多装修,触大白刮得亮些就OK了!如果本地的学生很多,那么一定要抓住学生的心理,必竟花钱不能自主,得控制,所以你们选择的菜一定要考虑他们的呈受能力.也不防推出学生特色的生日晏,多送一个蛋羔就OK了,不要太贵,心到了就可以.
我相信,如果你照以上做的话,一定会成功问题八：本人经营的餐馆刚开业，想要吸引更多的顾客，该怎么做呢？ 可以在朋友圈，今日头条各大论坛等投放广告吸引客源。临沂的山东视联网络传媒公司，相信不会让你失望的。问题九：在旅游区开餐厅应该怎样吸引客人进来 20分搞些活动问题十：饭店生意不好该怎么吸引顾客 《餐饮利润倍增》系列课程由中国餐饮利润倍增第一人廖靖雄导师首创，本课程集国内外数十位酒店餐饮行业专家、企业教练、心灵导师之管理精华，采用当今国际上最盛行的心灵对话、体验参与等情境式的“教练技术、NLP”引导并结合成功学和许多世界顶尖定位、行销、策略大师的训练方法，使学员从不同层面和角度去检视自己的心智模式，改变自己的潜意识，提升自我洞察能力，增强对餐饮企业的归属感、职业与事业的忠诚度；通过战略定位定天下，定位定人生，定位定乾坤，帮企业找准产品卖点、顾客价值、员工归属和企业发展方向；通过行销策略突破餐饮企业销售瓶颈，超越企业营业目标；通过团队打造把餐企打造成无障碍沟通、责任、互信、协作、承诺、付出、积极、感恩的“学习型+爱心型”餐企巅峰团队，通过现场管理让企业的品质、卫生、安全、效率、形象发生质的提升，从而全方位实现餐饮业绩倍增。内容包括最新《餐饮利润倍增》系列5大模块内训视频。MP5学习机携带方便，可以随时随地观看廖老师餐饮管理课程。