卤花生炒豆干的做法，卤花生炒豆干怎么做好吃

卤花生炒豆干的做法，卤花生炒豆干怎么做好吃

食材
主料
豆腐干
300克
花生米
250克
辅料
油
适量
盐
适量
香叶
2片
八角
2个
桂皮
1小块
干辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
蒜
适量
五香粉
适量
步骤

1.花生米提前用水泡发一夜。

2.把泡醒的花生米放入高压锅里，加入适量盐、两片香叶、两个八角、一小块桂皮、一些干辣椒、花椒，高压锅接通电源，选择“豆类”功能，把花生米高压至软糯。
3.把高压好的花生米控干水分，捡到去香料备用。
4.豆腐干切成小丁。

5.切好辣椒、葱段、蒜粒备用。

6.热锅冷油，下辣椒煸炒出香味。

7.放入葱段和蒜粒煸炒出香味。

8.放入豆腐干煸炒至表面微黄。

9.放入卤好的花生翻炒一会。

10.放入一小匙的五香料、白糖翻炒均匀。

11.放入一匙生抽、少许老抽翻炒上色后即可出锅。
小贴士
花生米一定要泡醒以后再煮，没有高压锅可以用普通的煮锅，只是煮的时间要长一些，煮至花生软糯即可。