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胡椒粉什么时候放,胡椒粉一般什么时候用

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解决时间 2021-05-02 18:04
胡椒粉什么时候放,胡椒粉一般什么时候用
最佳答案
胡椒粉有很好的去腥味、提鲜味的作用。做汤的最后,可放些胡椒面,即提鲜味,又可以开口味;做肉类、鱼类的菜时,可在初始阶段,把胡椒面与生的肉类、鱼类仔细掺拌或抹匀,起到一个去腥味的前处理的作用。
注意:色色泽原色或白色的菜,用白胡椒粉,红烧类的菜,用黑胡椒粉。
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