铁板烧和烧烤有什么区别？

铁板烧和烧烤有什么区别？

铁板烧和烧烤的做法千变万化，各有千秋。最主要的区别的就是烧烤时食材直接接触的是火，而铁板烧的食材接触的铁板，多了一个媒介。烧烤一般选用的是木炭，吃起来会有一种炭香味。我个人就比较喜欢吃烧烤，铁板烧做的时候为了不粘铁板通常用较多的油，为了减肥我很少吃。很多食材选择用铁板来做也比用烧烤做起来来好吃。比如我喜欢用铁板煎乌鸡蛋，这就是烧烤没法做到的。

铁板烧是通过铁板热烫得到热量的，而烧烤是直接得到的。

一个是放在铁板上，一个是放在火上。