巧克力布朗尼的寓意

巧克力布朗尼的寓意

可爱的错误解释下吧布朗尼的发明在好多人看来是个意外，这是错误的来由但这个错误给人们带来的却是一种美食、一种好吃的甜点，这就不能不说它可爱了

材料： 黑巧克力 55g、黄油 55g、鸡蛋 2个、盐 1/8勺、砂糖 50g、香草精 2-3滴、面粉 65g、核桃仁 50g、朗姆酒或者咖啡酒 做法： 1、将核桃仁摊开在170度的温度下烤7-8分钟。这样做出来的布朗尼比较香。否则有核桃的涩感。 2、巧克力和黄油的隔着热水融化，晒凉了使用（如果用热得巧克力做出来的布朗尼会是硬硬沉沉的）。我放置在刚才烤完核桃的烤箱里了。用余热把巧克力融化。 3、用烘焙纸衬在模具里，或用黄油涂抹一下模具，这样烤完之后比较容易拿出来。 4、鸡蛋放少许盐，打发成原来的3倍，或者不打发，只是打散，但是不要有泡沫（不打发是比较传统的做法）。 5、一点点地把巧克力、黄油、香草精和糖倒入鸡蛋液里慢慢的切拌、 6、筛如面粉，继续切拌，要快且稳，知道没有面粉小疙瘩块为止。 7、倒入烤好的核桃仁，稍微搅拌一下倒入模具，170度烤45分钟（视各家烤箱和模具而定） 8、如果你有朗姆酒或咖啡酒，等蛋糕凉了之后涂些酒上去，风味更好。 小贴士： 1、布朗尼发展到现在有好几种方子，我总结了一下，不外是a、打发奶油、b、打发全蛋、c、不打发，只是搅拌，这3种都可以。只是口感有所不同，c比较传统比较结实。a和b改良过，更像蛋糕。这个方子就是b的方子。 2、奶油一定要选好一点动物奶油。这样做出来的成品会很好吃。 3、奶油一定要一点点分次加入蛋液，在搅拌时尽量用切拌的方式，以减少气泡。 4、如果有高筋粉，可以用，效果要好些。 5、烤后可以用牙签扎入蛋糕，看看如果没有湿，就说明烤好了，反之接着烤。 6、布朗尼其实隔天吃比较好吃，但必须是冷却后密封保存，吃的时候切成1.5厘米的片就好了。