澄面是什么面粉,什么是澄面？与普通面粉有什么区别吗？
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-08-25 04:47
- 提问者网友：嗝是迷路的屁
- 2021-08-24 04:25
澄面是什么面粉,什么是澄面？与普通面粉有什么区别吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：怀裏藏嬌
- 2021-08-24 05:27
是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。筋既抽走，澄面没有多少韧劲了，要的就是它。澄面是去筋面粉，低蛋白。从营养学角度说，食用时可加入含蛋白的配料以补充高兴 的感言： 当代劳模！所有人都应该向你学习！
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