请问铁观音是用老茶叶还是嫩茶叶做的

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解决时间 2021-03-31 20:28

提问者网友：练爱
2021-03-30 22:46

请问铁观音是用老茶叶还是嫩茶叶做的

最佳答案

五星知识达人网友：蓝房子
2021-03-30 22:58

铁观音箐叶的采摘标准为形成驻芽后采二三叶,小开面或中开面采摘.不考虑环境,种植的因素,一般来说嫩叶内含物丰富,所制成茶品质较优.新枞音韵浅而老枞较明.在实际管理上,往往分片修剪,以达到分批采收的目的.或因天气的因素,也会有老采.
　　通常3，4年的茶树茶青的叶底颜色墨绿，有弹性厚实。用指尖轻抠能轻易留下痕迹。一般这样的材料都做高档茶，成本相对偏高。并且量不大。铁观音茶青太嫩不好，茶味稍苦，茶青太老更不行，做出茶制品太涩。

　　太嫩的茶叶做不好容易出苦涩，老叶相对比较好做，但富含物质有限，滋味淡薄。

　　干茶区别

　　第一，干茶的话主要是干茶的香气和色泽。青叶较嫩的茶叶做的好的话应该带有点嫩香。色泽偏绿或深绿。

　　第二，冲泡后的盖香应该有显著的特征，老叶嫩做和嫩叶老做的习惯还是有的。滋味方面就要看个人的感觉了。个人以为，嫩叶茶青如果做的一般的话，会带点嫩苦，较鲜。成熟叶滋味较甘滑。

　　第三，叶底的差距应该是最明显的。嫩叶叶底较均匀饱满嫩滑,而老叶叶底上扬粗糙.叶底的老嫩程度审评应该是比较容易的，当然主要还是要自己实践，这样才会有理想的结论。

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1楼网友：佘樂
2021-03-31 02:22

嫩茶叶做的。。。。

2楼网友：思契十里
2021-03-31 01:08

老茶叶

3楼网友：毛毛
2021-03-31 00:35

中等最好

4楼网友：底特律间谍
2021-03-31 00:03

大多数是一芽两叶的茶叶但是也会有例外的

5楼网友：有你哪都是故乡
2021-03-30 23:18

大多是嫩芽。

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