请问蒜苔炒肉怎么做？

请问蒜苔炒肉怎么做？

蒜苔炒肉原料：蒜苔、肉、干辣椒、盐、鸡精。蒜苔炒肉做法：1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。

蒜薹炒肉丝做法：蒜薹切寸段，红菜椒切粗条备用。猪肉切丝，加调味料，胡椒粉去腥增味，酱油增色，鸡精白糖增鲜味，水淀粉能使肉鲜嫩滑爽，拌匀后淹十分钟入味。开火 ，锅中放油，放葱蒜爆香后加肉丝，炒熟后加蒜薹菜椒炒熟，最后放盐即可。要点：要大火快炒。特点：蒜薹碧绿，菜椒鲜红，肉丝滑爽，色香味具全，好吃又好看。欢迎品尝]

蒜苔炒肉丝的制作材料： 主料：蒜苔200克,猪肉(瘦)200克 调料：植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克 蒜苔炒肉丝的特色： 肉香，蒜苔碧绿，鲜嫩。 教您蒜苔炒肉丝怎么做，如何做蒜苔炒肉丝才好吃 1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉； 2. 葱去皮洗净，切成末，备用； 3. 将瘦猪肉切成6厘米长的丝； 4. 蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分； 5. 将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀； 6. 烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。 小帖士-健康提示： 蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素c较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。

1、先将猪瘦肉切成细丝，然后加入盐和料酒码味10分钟。然后将蒜薹切成短节，再将老姜要成细末。2、将码好味的肉丝加入鸡蛋清和水淀粉和匀。3、将铁锅烧热后，加入菜油到70度左右，将肉丝到入，开小火将肉炒到颜色发白后，将肉盛起。4、再起一锅，到入菜油烧开后，放入姜末和郫县豆瓣，炒香后，放入蒜薹炒二分钟后，再到入炒过的肉丝翻炒几分钟，加入味精起锅。]