面包吃多了好吗,多吃面包好不好

面包吃多了好吗,多吃面包好不好

面包是主食中的佳品。面包不仅味美，而且比米饭、馒头更富有营养价值。据分析，与 等量的米饭、馒头相比，每１００克（２两）面包的热量是米饭的１．４倍，是馒头的０． ７２倍。每１００克面包中的蛋白质含量是米饭的２。７倍，是馒头的１．２倍。 面包的营养价值为什么高于米饭、馒头呢？因为面包的加工方法比较合乎营养要求，面 包的发酵是用酵母菌发酵。酵母菌不仅污染少，而且含有多种营养素，如丰富的蛋白质、维 生素Ｂ、维生素Ｂ２及维生素ＰＰ等。经过发酵后的面酸味小，不需加碱中和，这样就避免 了Ｂ族维生素的破坏。据美国最新报道，吃面包还可以提高对铁和锌的吸收和利用，有利于 预防儿童缺铁性贫血和缺锌。特别是近年来强化面包的出现，使面包更富有营养价值，如维 生素面包、儿童营养面包、赖氨酸营养面包等，品种很多，且风味不一，可供家长们挑选。 如果经济条件许可，应逐渐过渡到用面包做主食而代替米饭、馒头。
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