福建菜系有哪些名菜？

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解决时间 2021-05-04 16:00

提问者网友：未信
2021-05-03 18:14

闽菜是中國八大菜系吗？

最佳答案

五星知识达人网友：woshuo
2021-05-03 19:02

福建菜系闽菜是中國八大菜系

　　流派：由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。

　　特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。

　　名菜：雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾

全部回答

1楼网友：蕴藏春秋
2021-05-03 22:51

是的，有川菜，粤菜

2楼网友：我住北渡口
2021-05-03 22:22

闽菜又称福建菜，是我国八大菜系之一。最早起源于福建闽侯县，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派。福州菜包括泉州、厦门菜，菜肴淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，闽南菜包括漳州一带，讲究作料调味，重酸辣：闽西菜包括长汀及西南一带地方，偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味。故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

最著名的风味菜点有：佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等均别有风味。

3楼网友：廢物販賣機
2021-05-03 21:40

佛跳墙

4楼网友：逐風
2021-05-03 20:37

是的。

http://baike.baidu.com/view/45380.htm

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