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老年人营养应如何管理好?

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解决时间 2021-10-11 07:46
老年人营养应如何管理好?
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世界卫生组织对老年人年龄有新的定义:65岁以前算是中年人, 65~74岁算是青年老年人,75岁以后才算是正式老年人。这比我国传统习 惯(60岁)推迟了5年。如果家里有这一年龄的成员,每天的膳食就要更加 细心。因为老年人的味觉和嗅觉逐渐失灵,不仅食欲下降,还易误食腐败变 质的食品,引起中毒。外加消化功能下降,导致食物消化、吸收不良,易 发生便秘等。因此,对老年人的膳食要更加细心,并要重点保证生理上的 需要。减少能量。老年人更应该粗粮杂粮搭配,减少能量的摄入,补充足量 膳食纤维,缓解排便能力的减弱。泡饭不易消化吸收,可用稀饭代替。保证蛋白质。每天蛋白质补多少?以每千克体重1克为宜。可选择鱼 为优质蛋白来源。牙齿不好的,可选择鱼刺较少的鱼类,烹饪用蒸煮法。补充维生素。鼓励老人多吃蔬菜水果。牙齿不好的,可将蔬菜水果搾 汁吃。提倡老年人进行适当户外锻炼,多接受阳光,以补充维生素D和必 要的运动量。补钙补铁。牛奶和豆类及其制品是钙质的良好来源,建议老年人多吃 些。绝经以后的女性,因消化吸收影响,还是容易缺铁。可选择红色的动 物瘦肉、血制品来补充铁。鼓励喝水。不要怕多上厕所,要保持每天每千克体重30毫升水的进 量。运动、出汗以后还要适当增加。一般可喝温开水或淡茶水。均匀喝,不渴时也要喝。但是,患有某种疾病者,如有膀胱逼尿肌功能减退情况的 老人,应咨询医生后确定每天的饮水量。合理选择保健品。可选择具有免疫调节,调节血脂、血糖,延缓衰 老,促进睡眠或防止骨质疏松等功能的保健品,来改善老年人的健康状 况。但保健品绝不能代替药物,如已经生病,则应以药物治疗为主。服用 保健品前最好向营养科医生咨询。购买保健品,应充分考虑产品品牌、口碑、主要成分、作用及产品产 地、批号等信息,而不是只相信广告和经销者的游说。合适的中药方剂也 是老年人保健不错的选择。寻求社会多关注。心理和社会因素会影响老年人的膳食营养。要细心 留意,多加呵护。比如:家中只有两个老人时,会不会“凑合”着过日子, 泡饭加咸菜,是一成不变的食谱?退休、丧偶后,会不会一下子无法适 应,情绪低落,影响食欲,甚至拒绝进食?……类似情况,都要心中有数,事先想好对策。如退休后,无所适从,可 想方设法培养老年人的兴趣,鼓励老年人交友等,都是值得一试的好方法。
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