江瞅怎么煮好吃

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解决时间 2021-01-06 01:11

提问者网友：绫月
2021-01-05 03:23

江瞅怎么煮好吃

最佳答案

五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
2021-01-05 03:53

－准备食材－
泥鳅
油
椒盐
面粉
葱
姜
蒜
花椒
－步骤－
1.泥鳅洗杀，冲洗干净，用面粉反复不断揉捏，清洗，直至表皮粘液去除干净，控干水分
2.在控干水的泥鳅表面轻拍面粉，起油锅，油锅烧热，多加入些油，待油温超过100度，转中小火，将泥鳅，一条一条的加入，炸至定型，空干油备用。
3.锅中少油，加入葱，姜，蒜，花椒，爆香，取出调料将泥鳅倒入轻轻翻炒，关火，根据自己口味加入椒盐翻炒，即可。
－小贴士－
活泥鳅很滑，比较不容易宰杀，最好让卖泥鳅的人帮忙杀好。回来用面粉不断的揉搓清洗，揉搓再冲洗直到泥鳅在手里不觉得滑了，表皮干净的为止。炸泥鳅的时候不要不停的翻动，一面定型了翻至另一面即可，不要炸老了。椒盐关火后再加可保持香味。

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1楼网友：神的生死簿
2021-01-05 04:00

水煮

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