浸白萝卜怎么做？

现在市场也有一袋袋的哦！2元一带！

我们这里喜欢用白萝卜炖牛腩，很香很好吃的啊。
做法：白萝卜一个，牛腩一斤左右，沙姜八角二钱，老姜四钱（其实我都是看着拿的，没有那么定得准，写当然就这样写了）。锅里少许油，然后把洗净的牛腩、沙姜八角、老姜一起放入锅内炒啊炒，然后放一个半酒瓶盖的料酒，再炒，事先先炒牛腩的目的是为了除掉牛腩的膻味，炒到牛腩表面已变色，就可以倒入高压锅内，用瓦煲当然最好了，但如果时间紧就用高压锅，牛腩不煮软是很难咬得动的，先把牛腩单独炖上二十分钟，然后把白萝卜放进高压锅里跟着牛腩一起再压十分钟，就可以等着高压锅慢慢放气，最后放入调料、放几根香菜葱花，哇，那香味都可以串到别的单元去了。
我还喜欢用白萝卜来炒牛肉，就是因为白萝卜有些苦味，而牛肉是很鲜甜的，我的做法是：牛肉切好薄片，用一点点小苏打、一小勺生粉、一小块老姜拍碎，一起放入牛肉内腌十五分钟，把白萝卜先切片，还可以准备一些芹菜蒜苗，一起洗净切一寸长备用。锅里放油，把白萝卜、芹菜蒜苗一起下锅炒熟，放适量的盐就可以先盛入盘内，再把锅洗净后又放油，把油烧得热热的后可以把火关最小，然后放牛肉入锅炒，经过小苏打腌过的牛肉不会那么容易就煮老，炒的过程中可以放一酒瓶盖的料酒，放盐，牛肉快熟时就把刚炒好的白萝卜一起倒入锅内，跟着牛肉再炒一下，这时可以放些蚝油就行，不用放生抽了，因为白萝卜放酱油，颜色不好看，味道也不好，最后放些鸡精就可以起锅了，不放鸡精都行，因为菜的味道确实已经很鲜了。
还有就是冬天经过霜打过的白萝卜是不苦的，相反的反而还很清甜，真的，这时候的
白萝卜我还喜欢切片打火锅吃，因为吃火锅易上火，白萝卜是清凉的，可以解火。
这些都是很容易做的菜，你都可以小试一回的。

吧切好的萝卜放到盐水里，加糖侵泡，根据自己的口味还可以加其他调料。时间2-10小时后捞出沥干。

已解决问题 收藏 转载到QQ空间 白罗卜怎么腌？ [ 标签：白罗卜 ] 娃娃 回答:3 人气:3 解决时间:2009-11-18 13:58 检举 满意答案 酱白萝卜

做法：

1、白萝卜洗净不要去皮（带皮才会爽脆），切成薄片.

2、将切好的白萝卜片放在乐扣乐扣彩色色拉盆中

3、萝卜片用一小勺盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,会发现萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干.

4、再放一小勺白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次用白糖腌一次. 也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干.(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的萝卜味了；除非你特别喜欢萝卜味，否则一定不要偷懒哈)

5、出好水的萝卜片里,放图中那个汤匙,4汤匙左右的生抽,1汤匙白糖,2汤匙白醋,3汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整，我用的是大概一斤的萝卜).

6、拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用

把白萝卜切成片，晾干水分，放泡菜坛了过一两天就可吃了