做馒头时加入酵母菌，就可以A.增加馒头的营养B.使馒头松软多孔C.增加馒头的甜味D.馒头更白
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-03 10:00
- 提问者网友：疯子也有疯子的情调
- 2021-01-02 18:24
做馒头时加入酵母菌，就可以A.增加馒头的营养B.使馒头松软多孔C.增加馒头的甜味D.馒头更白
最佳答案
- 五星知识达人网友：舍身薄凉客
- 2021-01-02 18:59
B解析分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，据此解答．解答：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故选：B点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
故选：B点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
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- 1楼网友：罪歌
- 2021-01-02 19:31
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