如何摸好蛋糕坯摸平、摸匀、

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解决时间 2021-02-21 15:05

提问者网友：欲劫无渡
2021-02-20 22:47

如何摸好蛋糕坯摸平、摸匀、

最佳答案

五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
2021-02-21 00:20

是抹么？用硅胶刀啊，把面浆倒模具里用硅胶刀抹平上面就OK

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1楼网友：往事埋风中
2021-02-21 01:11

蛋糕坯是蛋糕里面的蛋糕层,也就是不含奶油,铺上配料的蛋糕. 做法：烹调法:烤(上火180度下火150度,全程烤45分钟至熟透,前20分钟不可开烤箱查看,否则会影响蛋糕的膨胀) 味型:甜原料:鸡蛋15个,糖8两,塔塔粉2钱,低筋面粉9两,泡打粉2钱,油4两,水4两制作: 1将鸡蛋清与鸡蛋黄打入不同容器 2将蛋清与糖拌打(搅拌桶须洗净,不可有油,否则蛋清打不起泡)1-2分钟,下塔塔粉再拌打至成泡沫状(用手抓须有泡沫尾巴) 3将低筋面粉与泡打粉拌匀,水与油拌匀,再将低筋面粉与泡打粉,水与油拌匀,再拌入蛋黄 4将蛋清泡沫与蛋黄浆用手拌匀(先下两大勺蛋清泡沫与蛋黄浆用手拌匀,再与其余蛋清泡沫一起用手拌匀),装入烤盘(烤盘须在底部和四周铺满吸油纸)(可装入蛋糕模具),铺平,烤制即可

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