蔬菜类中含钾的食物有哪些呢？

蔬菜类中含钾的食物有哪些呢？

蔬菜类中含钾的食物如下：(1)根茎类:藕的含钾量高达每100克293毫克，而萝卜含钾量也较高，但不同品种的萝卜， 其含钾量相差悬殊。如100克胡萝卜中的钾含量为119毫克，青萝卜中高达248毫克，而圆白 萝卜中仅含14毫克。(2)鲜豆类:含钾都比较丰富，如扁豆、豇豆、四季豆等，每100克中约含180毫克左右，但口 感较受人们欢迎的甜脆荷兰豆中仅含18毫克;豆苗类中，100克黄豆芽含钾175毫克，而100克 绿豆芽中仅含32毫克。(3)茄果类：白皮茄子含钾量较紫皮茄子高，100克中含钾量为238毫克（紫皮茄子仅150 毫克）；樱桃番茄含钾量较普通的番茄高，100克中含钾量为262毫克（普通番茄仅179毫克）； 干辣椒中的钾含量每100克高达991毫克，但因食用量少，钾的实际摄入量并不高。(4)瓜类:南瓜的钾含量最高，可达每100克445毫克，其他大部分瓜类，如黄瓜、丝瓜等的 含钾量中等，每100克在100〜150毫克之间，但冬瓜的含钾量较低，每100克仅57毫克。(5)绿叶类:莴笋叶、空心菜、甘蓝、芥蓝、苦苣菜等的含钾量最高，每100克超过300毫 克;鸡毛菜、娃娃菜、塌棵菜、花椰菜、韭菜等其次，含钾量每100克超过200毫克;其余大部分 在每100克100〜200毫克之间；而圆白菜、西芹、芦笋等的钾含量特别低，每100克均小于50 毫克。(6)菌藻类:此类食物的钾含量相对来讲都比较高。比如白蘑菇含钾量为每100克350毫 克，草菇每100克仅53毫克;干制的香菇、茶树菇、海带、木耳等每100克中含钾量更可达到700 〜3000毫克以上。