求海鲜咖喱的食谱

求海鲜咖喱的食谱

用料：
隔夜米饭（炒饭要用隔夜米饭炒才好~比较发硬~容易炒出米饭粒粒分开的效果） 虾仁 鱿鱼片 青豌豆 胡萝卜丁

调料：
料酒 咖喱粉 味精 盐

海鲜咖喱炒饭做法：
1、虾仁、鱿鱼片现在油里面稍微炒一下，出锅备用

2、然后炒米饭，用热锅冷油比较容易把米饭炒散要炒到米饭不结块~粒粒分开的状态~
3、下虾仁、鱿鱼片、青豌豆、胡萝卜丁、咖喱粉和盐

4、继续炒几分钟，等所有米饭都染上了咖喱的金黄色~最后加上葡萄酒，味精~

主 料： 急冻青口、连壳中虾各4只，鲜鱿鱼1只，洋葱、番茄各1个，干葱茸4粒，咖喱酱1汤匙，椰汁1大罐。

　　配 料： 调味料：盐3/4茶匙，糖1茶匙。芡汁料：生粉1/2汤匙，水1汤匙。

　　做 法：
1、青口解冻、冲净及隔干水；中虾（连壳）去黑肠、剪去长须冲净、抹干；鲜鱿鱼理、切圈备用；洋葱切条，番茄切角。2、烧小半镬水，放下鱿鱼圈飞水取出。3、在瓦煲内烧热3汤匙油，爆香干葱茸及咖喱酱，将青口及中虾放下略煎，加入洋葱、番茄及鱿鱼，倒入椰汁及调味料煮滚，最后拌入芡汁水即成。

　　备 注： 制作时间：30分钟
　　分量：4人
　　中虾虾头带有虾膏，连壳煎可增添香浓味。

海鲜咖哩饭　　海瓜子 5个 　　虾子 3只 　　透抽 40公克 　　青椒 15公克 　　红甜椒 15公克 　　苹果 1/4颗 　　洋葱 1/4颗 　　白饭 80公克 　　A.玉米粉 1小匙 　　水 2小匙 　　B.咖哩粉 1大匙 　　水 200cc 　　盐 1小匙 　　橄榄油 1小匙 　　制作： 　　1. 红甜椒、青椒洗净切块；洋葱洗净切细末；苹果洗净切细丁；虾子洗净去肠泥 ；海瓜子以清水浸泡2小时吐沙；透抽洗净[切圈状备用。 　　2. 调味料A调制成玉米粉水备用。 　　3. 热油锅，用小火炒香咖哩粉，放入作法1的红甜椒、青椒、苹果略微拌炒後，加入200cc水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软後，放入海瓜子、虾子、透抽拌炒，等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水芶芡即可盛起，淋在白饭上即可。