什么原因会导致原料奶中脂肪的析出
答案:4 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-07-26 05:25
- 提问者网友：王者佥
- 2021-07-25 18:43
什么原因会导致原料奶脂肪的析出 凝结
最佳答案
- 五星知识达人网友：人類模型
- 2021-07-25 19:12
hah
全部回答
- 1楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-07-25 23:12
加热结皮儿，那层皮儿就是脂肪
- 2楼网友：蓝房子
- 2021-07-25 21:44
原料奶脂肪与干物质不同比例对水牛奶Mozzarella鲜干酪质地的影响。实验以原料奶脂肪与干物质比例、实验批次和干酪槽为试验因素，设计3×3拉丁方实验方案。结果表明，原料奶的脂肪与干物质比例对干酪的硬度有极显著影响，对干酪的黏着性、耐嚼性、油脂析出性和成品率有显著影响，对干酪的弹性和融化性无显著影响。原料奶的脂肪与干物质比例为0．5时，干酪的总体品质较差。
- 3楼网友：何以畏孤独
- 2021-07-25 20:49
那个！！
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