清炖鲫鱼汤为何炖不白
答案:5 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-24 04:16
- 提问者网友：太高姿态
- 2021-03-23 06:47
清炖鲫鱼汤为何炖不白
最佳答案
- 五星知识达人网友：低音帝王
- 2021-03-23 08:19
清炖鲫鱼汤这样炖才白:
做法：
1.鲫鱼杀好洗净待用。
2.锅置火上加入色拉油。
3.油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。
4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。
5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉即可。
注意事项：
1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤。
2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。
做法：
1.鲫鱼杀好洗净待用。
2.锅置火上加入色拉油。
3.油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。
4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。
5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉即可。
注意事项：
1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤。
2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。
全部回答
- 1楼网友：三千妖杀
- 2021-03-23 11:33
鱼要先煎一下
- 2楼网友：逃夭
- 2021-03-23 10:03
炖的时候要把鱼鳞一起炖，鱼鳞是纯的胶原蛋白，炖出来就是乳白色的。
- 3楼网友：街头电车
- 2021-03-23 09:30
鱼要用油煎一下,在防水熬
- 4楼网友：深街酒徒
- 2021-03-23 08:39
加入的水一定要是开水
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯