吃炖鸡蛋时银调羹为什么会发黑？吓的不敢吃这个炖鸡蛋了。
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-12-02 18:32
- 提问者网友：听门外雪花风
- 2021-12-01 18:14
吃炖鸡蛋时银调羹为什么会发黑？吓的不敢吃这个炖鸡蛋了。
最佳答案
- 五星知识达人网友：痴妹与他
- 2021-12-01 18:40
当银和鸡蛋里的蛋白质、氨基酸分解出的硫化物在一起，便有了化学反应，形成难溶的硫化银，硫化银是黑色的化合物。
其实银的化学性质相对稳定，一般与空气中的氧气不会发生反应。但是与硫化氢、单质硫会快速起反应。在加热状态下，更容易起反应。银和食盐中的碘在加热状态下也会起反应，但反应速度很慢，生成的碘化银是黄色固体。
一个鸡蛋和银勺子产生化合物的量是比较少的，对人体基本上没有影响，不用担心健康。
不过，最好不要用银勺子吃皮蛋粥，因为松花蛋里含有少量硫氢物，足以让银变黑。
其实银的化学性质相对稳定，一般与空气中的氧气不会发生反应。但是与硫化氢、单质硫会快速起反应。在加热状态下，更容易起反应。银和食盐中的碘在加热状态下也会起反应，但反应速度很慢，生成的碘化银是黄色固体。
一个鸡蛋和银勺子产生化合物的量是比较少的，对人体基本上没有影响，不用担心健康。
不过，最好不要用银勺子吃皮蛋粥，因为松花蛋里含有少量硫氢物，足以让银变黑。
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- 1楼网友：底特律间谍
- 2021-12-01 18:46
。。。这个鸡蛋不要吃的好
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