冰冻的肉用什么方法来解冻最快

冰冻的肉用什么方法来解冻最快

刚从冷冻箱里取出的冻肉，用热水浸泡解冻的方法是不妥的。用热水解冻。肉的汁液晶体很快融化，来不及渗入肉的纤维内而白白流失,最好的办法是用不锈钢盆自然解冻快

冷冻食品如果解冻方法不正当，不但解冻速度慢，而且冻菜、冻鱼肉中的细胞液会随水分一起流失，造成营养的损失，降低了蔬菜、鱼肉等的营养价值，同时也使鱼、肉特有的鲜味降低。 正确的解冻方法是：在冷水中加入适量盐，盐水温度降低为15℃左右，再将冷冻食品放入其中解冻。经过这样处理的冷冻食品，尤其是冻鱼冻肉，仍可以保持色、味、鱼俱佳的状态。 如果您不急着吃，最科学的解冻方法是净冷冻食品放在冰箱冷藏室内，使其自然缓慢解冻。这样做，可以使受损细胞的细胞液被重新吸收，最大限度地保存食品的营养价值。 总之，你可以根据自己的实际情况，从以上方法中选择适合自己的解冻方法。 更多知识参考: http://bbs.lvruan.cn/

用用温水，水不要太热，多弄几遍。