猪肉加了盐腌制怎么就变色了？？？还是坏了呢？
答案:4 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-22 02:40
- 提问者网友：放下
- 2021-02-21 07:12
如上面所示，加了盐几个小时的时间猪肉的颜色就变了？？会不会坏了？我没有放冰箱，这里地处长春，室温不高
最佳答案
- 五星知识达人网友：woshuo
- 2021-02-21 08:44
不是坏了,这应该与猪肉的组织因为盐而"脱水"(没有更恰当的词儿了)有关,再深的道理不是很清楚
反正没坏就是了,因为我也是吉林的,现在的天气就是不放盐,几个小时内也不能坏
反正没坏就是了,因为我也是吉林的,现在的天气就是不放盐,几个小时内也不能坏
全部回答
- 1楼网友：十鸦
- 2021-02-21 10:59
应该是变暗了对吧。那是正确的。但是如果不变色……这个肉就肯定有加过亚硝酸盐了。
- 2楼网友：持酒劝斜阳
- 2021-02-21 10:38
这是正常现象，就像血液遇冷而变色一样，盐把肉里的水分腌出来了，血水也就跟着出来了，肉的颜色也就变了
- 3楼网友：上分大魔王
- 2021-02-21 10:02
有些要是做不一样的美食，提前腌制就可以啊，土家族那边都是用盐腌制肉，然后挂起来熏制，做腊肉的，很香的
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯