谁能保护我们免受多数海产食品中汞的危害？

谁能保护我们免受多数海产食品中汞的危害？

如果体内汞过量，每日额外补充一定剂量的硒是很有必要的。硒对砷和镉也有类 似的防护效应，但这一点并不那么肯定。可对抗重金属元素的食品有一些食品可以帮助大脑不受重金属元素的侵害。大蒜、洋葱和鸡蛋中均 有含硫氨基酸，即蛋氨酸和胱氨酸，它们可以对抗汞、镉、铅的毒性。海藻中 含有的褐藻酸，苹果、胡萝卜和柑橘属水果中所含的果胶，均可以螯合并清除 重金属元素，有益于人体健康。最后再次强调，1天吃1个苹果是很有必要的。