永康肉饼怎样做才好吃

永康肉饼怎样做才好吃

菜谱做法：
1.取五花肉剁碎，三肥七瘦的肉最好，剁肉时加点水会不粘刀
2.大葱两颗切成碎末
3.在肉末里放入料酒、鸡精、生抽、盐、五香粉、香油顺着一个方向搅拌
4.中途分次加适量的水搅打上劲，直至粘稠
5.面粉加入温水合成稍软的面团
6.反复揉匀，饧面2个小时以上直至可以拉出薄膜
7.把面团搓成长条，切成一个一个的小剂子
8.擀成四边薄中间厚的面皮
9.拌入葱花
10.如包包子一样的包入肉馅
11.把捏摺的一面向下放置
12.放入油锅烙到两面金黄

皮薄不用多说， 新鲜猪肉必须掺和咸菜或梅菜干，梅干菜必须得晒的够干，不受潮。咸菜必须得腌制的时间够久，味道更正。