煮稀饭里为什么要放碱？
答案:5 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-29 11:07
- 提问者网友：蔚蓝的太阳
- 2021-04-29 07:54
碱在里面起到了什么 样的作用啊？
最佳答案
- 五星知识达人网友：長槍戰八方
- 2021-04-29 08:08
以前，老年家煮稀饭放碱是为了让稀饭更加烂糊好喝 ，现在基本上没人这么做了，不科学会影响米的营养，一般熬稀饭有半个小时就可以了（小米）。
放碱会破坏其中维生素B1,人体缺乏B1会得脚气.
全部回答
- 1楼网友：神鬼未生
- 2021-04-29 11:18
可以让米更软，增加粘稠度，还可以使稀饭有一种香味，煮出的稀饭成弱碱性，更有利于消化。
- 2楼网友：鸠书
- 2021-04-29 10:47
防止稀饭沸腾弄到锅外面 本人建议不要放 毕竟碱带少许毒
- 3楼网友：青尢
- 2021-04-29 10:16
不容易粘。一个一个的。穷人的象征。好稀
- 4楼网友：胯下狙击手
- 2021-04-29 09:11
碱中和了米的酸性，起到保护胃的作用
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