下馄饨时为什么要在水开后加冷水？？

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解决时间 2021-04-01 16:45

提问者网友：遮云壑
2021-04-01 02:53

下馄饨时为什么要在水开后加冷水？？

最佳答案

五星知识达人网友：英雄的欲望
2021-04-01 04:12

下馄饨时在水开后加冷水，是因为水开了但是馄饨里面馅不一定熟了,但是用开水继续煮,馄饨皮会煮烂，为了馄饨馅和皮同时熟，所以要在水开后加冷水。
补充：

馄饨的做法：

1.猪肉剁成碎末。
2.大葱、香菇分别切碎。
3.肉末加入盆内，然后再加入香菇碎、大葱碎、蚝油、料酒、白糖、食盐、鸡精混合。
4.搅拌至肉馅产生胶性即可。
5.馄饨置于掌中心，放入肉馅。
6.折叠起来。
7.反折回来包成馄饨。
8.锅内放油，烧开后把馄饨放入煮至馄饨浮起来，再加冷水烧开继续煮2-3分钟即可。

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1楼网友：走死在岁月里
2021-04-01 08:20

这样做馄饨或者水饺的皮会更加滑嫩所以最好加3次每次半小碗

2楼网友：琴狂剑也妄
2021-04-01 06:51

现在都用液化气了水开后下混沌水再开后关小火保持微开即可
哪里像乡下烧才火不好控制火候才要加冷水

3楼网友：第幾種人
2021-04-01 05:45

水开了但是馄饨里面不一定熟了，但是用开水继续煮，馄饨皮会煮烂，所以要加冷水，这样煮出来的馄饨既不烂又有嚼劲。一般这一招用在煮饺子的时候，馄饨馅比较少一般熟的快

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