花卷馍的蒸法有哪几种

花卷馍的蒸法有哪几种

1
准备好面粉

2
酵母用温水化开

3
酵母水慢慢加入面粉中

4
用筷子拌匀

5
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵

6
发酵成两倍大小

7
排气揉圆

8
擀成方形厚薄适宜的面片,刷上一层油,抹上盐和撒上葱花

9
由上至下卷起成条状

10
切成均匀的小段

11
两小段叠起,用筷子在中间按压一下

12
用拇指和食指将两头向内收捏

13
依次做好所有的花卷

14
放入蒸笼进行二次发酵

15
发酵好后,水烧开上汽蒸15分钟,焖3分钟

16
花卷蒸好出锅

一中吧 蒸熟了就行

主料：面粉100g、酵母适量。 调料：温水适量、椒盐3g、色拉油适量。 做法 1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团；加盖保鲜膜，面团发酵至1.5-2倍大小。 2、把面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐。 3、从一面叠起，折成4折，断成段；将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下；将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部；剩下的面以此类推做成小花卷。 4、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。