贵州番茄鸡怎么做
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-23 17:19
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-03-22 16:21
贵州番茄鸡怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：十鸦
- 2021-03-22 17:25
- 主料：番茄6个，鸡肉半只，鸡蛋想吃就放 。水（或高汤）。
辅料：姜少许， 蒜少许 ，米辣椒适量 ， 海天番茄酱少许，盐适量 ，油适量 。鸡精少许
首先，把鸡肉、番茄先洗净切成小块备用，姜、蒜、米辣椒切成末或颗粒状备用。
先讲锅烧热，转小火，放入油，再放入姜、蒜微、米辣椒。炒出味，置鸡肉与锅中同炒，因为怕待会鸡肉不进味，在炒鸡肉的时候我放了一米米的盐调味。
鸡肉炒至变色后盛出，切记不要翻炒太久，鸡肉易老。只盛出鸡肉和姜蒜，将米辣椒留在锅中。净锅中放入油至5成热，放入番茄翻炒，翻炒时可入少许盐入味，炒至番茄出汁水，用锅铲背均匀压一下番茄，继续翻炒1分钟，加入鸡精、水（或高汤）。
待汤滚开后，将鸡肉中的姜蒜剔除，讲鸡肉放入汤中一同煮。待汤在你滚开的时候，加入少量的番茄酱和适量的盐，在汤中拌匀，再煮一分钟便可盛出。
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