禾香鲫鱼的做法大全

禾香鲫鱼的做法大全

主材：鲫鱼四条（尽量选小点的，易入味） 辅材：泡椒、泡姜、蒜末、藿香、豆瓣酱、生抽少许、花椒少许、少许糖，少许葱 做法： 鲫鱼洗净后，滴干水分。 泡椒和泡姜切碎，藿香梗切丁，藿香叶、葱剁碎备用； 1、先下油，油烧至7成热下豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜末、少许时间后加入生抽少许、花椒少许、少许糖，翻炒片刻加入鲫鱼，炒入味后加入高汤，水开后改小火煮至鱼熟，将鱼捞出装盘，留汤。 2、加入葱沫和藿香梗、藿香叶，收汁。 3、将汁水淋在鲫鱼上即可。f二、原料鲫鱼一条，黄瓜一根，泡姜，泡辣椒，泡青菜少量，大葱，姜，蒜，藿香，豆瓣酱。做法1、鲫鱼两面都开小刀口，用盐和料酒腌制15分钟；黄瓜切丁，泡姜，泡辣椒，泡青菜，大葱，姜，蒜切好放盘准备，藿香切碎；2、把腌好的鱼放入油锅内煎下，煎至两面都变色后捞起；3、锅内加入适量的油，加入豆瓣，将准备好的调料倒入锅内一起炒至闻到泡菜香味；4、锅内加入适量的水，千万不要太多了，1条鱼加入100ML左右的水即可；5、将煎好的鱼放入锅中，煮3-4分钟；6、待鱼煮熟后即可将鱼起锅，放入盘中。